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【技术名词】电子鼻

2019-02-05  来自: 北京拓扑智鑫环境科技股份有限公司

 电子鼻又称气味扫描仪,是20 世纪90 年代发展起来的一种快速检测食品的新颖仪器。它以特定的传感器和模式识别系统快速提供被测样品的整体信息,指示样品的隐含特征。

电子鼻是模拟动物嗅觉器官开发出一种高科技产品,目前科学家还没有全部搞清楚动物的嗅觉原理。但是随着科技的发展,目前世界上较为***的一些大学已经开发出具有广泛应用的电子鼻,它是由选择性的电化学传感器阵列和适当的识别方法组成的仪器,能识别简单和复杂的气味,可得到与人的感官品评相一致的结果。

   电子鼻是模拟动物嗅觉器官开发出一种高科技产品,当一种或多种风味物质经过电子鼻时,该风味物质的“气味指纹”可以被传感器感知并经过特殊的智能模式识别算法提取。利用不同风味物质的不同“气味指纹”信息,就可以来区分、辨识不同的气体样本。过程控制:食品生产中添加剂的用量,工业清洗过程的控制,发酵过程控制,自然气体中人造气体的量,食品工业中包装物的生产控制,油炸或烧烤的过程控制。 质量控制:油脂的恶臭,食品的新鲜度,包装物的外散气体,聚合物的溶剂残留物,风味的退化,药物气体,树脂的特点,饮料的香气等。 环境安全控制:废水纯化过程的气味,肥料气味,过滤过程管理,工作室中空气中的有机溶剂,细菌辨别,泄露控制,燃烧控制。

 

 


拓扑智鑫——恶臭在线监测自主品牌的代表,专注于恶臭在线监测及智慧环保领域,拥有完整的恶臭监测技术的自主知识产权和系列产品,在政府、园区、企业有大量用户。公司是国家高新技术企业、中关村高新技术企业、北京市专利试点单位、丰台区专精特新企业、山东省发明协会理事,等等。

    


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